牛油不是黃油，是?？苿?dòng)物黃?；蛩５闹居?，經(jīng)過提煉加工制成白色固體或半固體，具有特殊香味和膻味。粗牛脂多用作肥皂、脂肪酸、油滑脂等工業(yè)原料。質(zhì)量上成的牛油，色澤黃白，質(zhì)地細(xì)膩，是西方人餐桌上的常用食物。它既可用來直接食用，也可用于熱炒、烘烤食品，如牛油蛋糕、牛油大蝦等。
在牛油精煉加工設(shè)備中，在使用牛油精煉加工設(shè)備中都有哪些需要我們值得去注意的呢，今天牛油精煉加工設(shè)備廠家企鵝糧油為你講解一下牛油精煉加工設(shè)備工藝.
1，按照技術(shù)要求掌握好操作溫度、時(shí)間、攪拌速度和加入水、酸、堿的流速和濃度等。
2，生產(chǎn)中不得過壓運(yùn)行。
3，精煉中使用酸、堿等物品，應(yīng)該嚴(yán)格按照酸、堿等條件。比如酸類物質(zhì)要貯存在密封容器中，防止?jié)B透；控制堿液濃度以及加堿速度和溫度。
4，在脫色過程中，使用的重鉻酸鉀、漂白精、過氧化氫等氧化劑，不得與易燃、可燃有機(jī)物和酸類混放或者接觸；需要遠(yuǎn)離明火，熱源：貯藏室應(yīng)該陰涼通風(fēng)，使用時(shí)先用水溶解或者進(jìn)行稀釋。
5，脫溶時(shí)，大多采用真空水蒸氣脫溶，其溫度應(yīng)該保持在140攝氏度左右，不宜過高，以防止低閃點(diǎn)的溶劑蒸汽與空氣形成混合物遇火閃燃。
6，油脂精煉中所用的化學(xué)物品和試劑要有嚴(yán)格的保管貯存制度，嚴(yán)禁將不知名無標(biāo)簽的物品和試劑相互混合或者亂扔、亂倒。
7，油脂精煉所使用的機(jī)械要及時(shí)注潤滑油，防止無潤滑油運(yùn)轉(zhuǎn)。
8，油脂精煉中使用的周轉(zhuǎn)油桶或者油腳桶出現(xiàn)滲漏需要焊補(bǔ)時(shí)，需要將桶內(nèi)油脂清理干凈，轉(zhuǎn)移到可靠地帶進(jìn)行。
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