牡丹籽油的營養價值非常高，不但有著大宗食用油不常有的多種不飽和脂肪酸，更是在多種脂肪酸的含量遠高于大多數小品種油，拿橄欖油相比，牡丹籽油與橄欖油營養十分相似，但不飽和脂肪酸的含量又在橄欖油之上，因此，食用牡丹籽油，是補充多種不飽和脂肪酸的理想來源。
加工牡丹籽油，通常會采用壓榨或萃取的工藝，做牡丹籽油提取，從工藝的成熟度，以及實際投資的性價比來看，企鵝牡丹籽油設備廠家，更建議用戶做壓榨牡丹籽油，其中的冷榨牡丹籽油和熱榨牡丹籽油，都是理想的選擇，當然用戶若考慮更多收益的話，也可以兩種油同時做。
壓榨牡丹籽油，是做冷榨，還是做熱榨，主要區別在于榨油機壓榨的溫度，一般情況下，純物理低溫冷榨，在低于60度的環境下進行，此工藝產出的牡丹籽油，更具自然的營養，像國內很多其他種類的小品種油，走的大都是冷榨油加工路線，并收到了良好的市場反饋。
考慮做冷榨和熱榨綜合榨油生產線的用戶，在牡丹籽榨油機的選擇上，用戶可以配備一套企鵝新型螺旋榨油機，可冷熱兩用，節省用戶開支，再配上牡丹籽油精煉設備的有效除雜，可以將用戶加工的牡丹籽油，精煉到符合荷澤地區發布的牡丹籽油行業標準，甚至品質更高。
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