連鎖餐飲    vi手冊設計     產品營銷策劃   夢至盛

因為經濟水平的不斷提高，國內大部分消費者步入小康水平，因而經濟影響生活，富裕使得人們的飲食習慣也發生了巨大變化，“吃肉不如吃鮮，吃鮮不如吃粗”。粗糧包括谷物類和雜豆類及塊莖類，各種粗糧各有所長，無論是添加人體所缺元素抑或促進腸胃蠕動、增強體抗力，消費者越來越追求健康質樸的吃法。

餐飲行業瞬息萬變，有許多品類在不斷創新，但仍有大量產品在淘汰，首先“抓住消費者的胃，就獲得了他們一般的心”。了解他們吃什么？吃這些能為他們帶來什么樣的利益，是否能達到他們的預期效果，即滿意度；若有附加突出效果，就可以建立消費者的忠誠度。信息化時代的消費模式，口碑決定品牌是否能長期生存。

夢至盛餐飲品牌策劃欲與老客戶福榮祥合作新產品，一項以各色營養粗糧為主食的新品類。福榮祥以廣式燒臘為主，如今公司正在創新一款粗糧套餐并在實施推廣中，目前收效口碑良好，在原材料采購，工藝制作方面，福榮祥也提出了建設性意見。在確定了目標消費群體后，特意了解這一群體的主要生活方式和消費習慣。因為產品主要是粗糧沙拉一類，顏色豐富可愛，營養美味健康，故叫：彩虹飯。產品主要面對上班族憂心忡忡的午餐（沒時間買菜，不會做飯，沒時間做飯···），這些人分為自帶便當、網上訂餐、外出就餐三類。夢至盛團隊主要了解他們的選擇心態：為了維持下午工作能量，他們普遍希望能吃的好吃得飽，物美價廉是追求，特色在其次。所以彩虹飯準備推出特色炒飯來迎合普通消費者，便捷易制，成本高口味好，量多造型美。炒飯似乎更適合白領人員想要快速點餐，填飽肚子的工作狀態。

餐飲行業形色多樣，沙拉行業逐漸興起，人人追求塑形美體，尤其是女性，吃少不如吃精，粗糧纖維更能緩解白領久坐不運動帶來的腸道問題，吃飽已經不是僅有的訴求，一吃兩得（健康、塑形）才更吸引人。這是一個趨勢和現象，單純的脂肪肉質食品已經不能滿足消費者的消費心理和消費追求，他們需要餐廳環境營造文化氛圍，產品能夠體現自己的社會身份和文學體現······

本土品牌是千軍萬馬過獨木橋，還要受到外來品牌的刮分刺激，其次政策對餐飲行業的限制，餐飲正在形成一種一個小性吃喝的小資情調。而且，飯店裝修設計普遍歸暗，趨于田園風、簡歐風，為了符合年輕消費群體所處時代的文化特征，與朋友聚會、曬朋友圈等常見行為使得飯店裝修更為詩意，富有情調。而情調即個性，可以是自己區別于其他品類的獨特的銷售主張，產品、包裝、價格、渠道、促銷，5P成為品牌文化和營銷戰略的主題。SWOT分析，以宏觀微觀大方向分析消費者數據和信息，了解競爭對手，以完整的數據狀態列出產品差異。因此彩虹飯品牌創建過程中，既貼切消費者可以自選數量大小，也符合消費者飲食心理和習慣，將粗糧養生，美味不易餓的特點傳播給大眾，選擇消費群體常接觸的外賣形式，以節假日促銷活動打響第一槍。

無錫夢至盛科技有限公司

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      夢至盛品牌設計已為無錫800多家企業提供VI設計、品牌策劃、品牌定位、廣告設計、商標設計等服務。主要涉及的是餐飲品牌的設計與策劃、茶飲店品牌策劃與設計。其涉及的行業涵蓋：餐飲酒店、茶飲店、小吃店等行業。

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